Кулинарные традиции Китая | Вестник Китая
Выставки в Китае

Недвижимость Китая

Новости

Отдых в Китае

Путешествие в Китай

Главная » Культура Китая

Кулинарные традиции Китая

Опубликовал Понедельник, 20 Апрель 2015Нет комментариев

В течение трех веков совершенствовалось кулинарное искусство одной из наиболее ярких и знаменитых кухонь мира. Китайская кухня стала настоящим достоянием гурманов. Известно даже, что известный гурман Брийа-Саварен признавал всего три мировые кухни. В это число вошла и китайская кухня.

Кулинары, знающие китайскую кухню в совершенстве могут гордиться своими навыками, поскольку эта кухня, как никакая другая, требует от специалиста всех его умений и знаний. Дело в том, что, согласно китайским традициям, пища должна быть не только вкусной, но так же полезной, а иногда – даже лечебной! Нередко китайская еда улучшает настроение или усиливает возбуждение, довольно часто определенное блюдо повышает тонус тела. Не замечали? Тогда Вы слишком мало знакомы с кухней этой великой страны!

Отношение к пище здесь особое. По той простой причине, что, согласно верованию, пища дается человеку небом, у жителей этой страны нет понятия «перекусить». Процесс принятия пищи – это момент приобщения человека к традиции, к обществу, к культуре.

Трапеза всегда начинается с чая – зеленого чая без сахара и молока. Затем на стол подаются холодные закуски. Чаще всего это нарезанные овощи, мясо, рыба или печень. Едят неторопливо, наслаждаясь процессом и вкусом еды, приятной беседой за столом. Если хозяева накладывают Вам угощение своими палочками, то следует понимать это как особое отношение: Вы – особый гость, о котором заботятся.

После холодных закусок переходят к рису, который едят, смешивая верхний его слой с соусом в специальной пиале. Завершается трапеза бульоном и чаем, в который добавляют немного масла.

Процесс принятия пищи у китайцев отлажен хорошо. Здесь все всегда происходит размеренно, аккуратно и точно по часам. Тут не терпят суеты и спешки. Тем более неприемлемой является спешка в приготовлении. Блюда не должны быть слишком жирными или слишком пресными – вкус их должен соответствовать тому, чего ожидают за столом. Нередко интересно видеть блюда вроде «говядины с фруктовым вкусом», но, поверьте, пробовать их – много интереснее!

Похожие новости:



Оставьте свой отзыв!

Добавьте комментарий ниже, или используйте trackback с Вашего собственного сайта. Можно также подписаться на эти комментарии при помощи RSS.

При комментировании не уходите от темы. Не спамьте.

Вы должны использовать только эти теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>