Индия и Китай. Национальная кухня | Вестник Китая
Выставки в Китае

Недвижимость Китая

Новости

Отдых в Китае

Путешествие в Китай

Главная » Путешествие в Китай

Индия и Китай. Национальная кухня

Опубликовал Четверг, 20 Июнь 2013Нет комментариев

tayskayaИндийская кухня.

Она всегда отличалась сотнями разновидностей карри, например, суп и овощи карри, дал карри, то есть блюдо, приготовленное из мяса и бобовых культур. Все они являются украшением не только званых вечеров, но и ритуальных пиршеств. Кроме того, все эти блюда будут радовать во время празднования холи, что является индийским аналогом Дня влюбленных, и проведении религиозной трапезы прасада. В переводе с языка хинди, слово карри означает «соус». Если вам нужен китайский язык переводчик обращайтесь к профессионалам, потому что данный язык является одним из самых сложных.

Давайте попробуем представить, каким образом происходит рождение мяса карри. Сначала на огне шипит мелко измельченный лук с чесноком, которые распространяют просто умопомрачительный аромат, потому как жарят их в гарам – масале, то есть смеси топленого масла с пряностями. Спустя три или четыре минуты в посуду к овощам прибавляют обчищенный мясистый помидор, который предварительно был нарезан кубиками. Туда же добавляют баранину, которая была превращена в длинные узкие ленточки. Вся эта масса хорошо обжаривается на интенсивном огне, солится и заливается йогуртом.

Китайская кухня.

Именно китайцами полтора тысячелетия тому назад были придуманы ложки с вилками и ножи, которые в то время изготавливались на основе дерева и кости. Именно китайцы, итальянцев выучили мастерству приготовления равиоли, а французам показали прославленный суп буйабес, завезенный когда – то в Европу вместе с порохом и зонтиками. И, в конце концов, именно китайцами было однажды провозглашено, что хорошему повару пригодится все, помимо луны с собственным отражением в воде.

Таким образом, китайцы представляют собой нацию, неравнодушную к соевым продуктам, а также к свинине с имбирной коркой и жареной лапше с уткой по — пекински. Кроме этого, существуют знаменитые «гнилые» яйца, которые обмазываются смесью извести с ферментами, а затем закапываются в землю на несколько месяцев, а также утиные языки в маринаде и вяленые листья хризантем. Также очень популярными считаются «ласточкины гнезда» с самыми различными специями. Этот продукт содержит мельчайшие частички планктонов, икринок и остального морского материала.

Экзотическая кулинария.

Самой экзотической кулинарией считается кухня провинции Гуандун, где гостей в праздничные дни обязательно угощают блюдом, имеющим название – «Тигр дракон и феникс». Готовится данное блюдо из мяса кошки, курицы и змеи. При этом, по традиции к нему подается бокал светло-синего вина, сделанного на основе змеиной желчи. Особенности китайской кухни кажутся для европейца несовместимостью, например, употребление в пищу мяса с ароматом рыбы, а рыбные блюда с ароматом фруктов.

Похожие новости:



Оставьте свой отзыв!

Добавьте комментарий ниже, или используйте trackback с Вашего собственного сайта. Можно также подписаться на эти комментарии при помощи RSS.

При комментировании не уходите от темы. Не спамьте.

Вы должны использовать только эти теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>