Гастрономические туры в Китай

Гастрономические туры в КитайВ последние годы гастрономические туры в Китай, кулинарное искусство которого уходит вглубь столетий, пользуются все большей популярностью у туристов. Секреты приготовления некоторых блюд известны еще со времен зарождения китайской цивилизации и использовались китайцами несколько тысячелетий назад, что подтверждает множество археологических находок. Китайская кухня, включающая свыше 5 тыс. разновидностей блюд, способна поразить воображение даже самого изысканного гурмана. Кроме того, первая в мире книга по кулинарии была написана именно в Поднебесной.

Следует отметить, что гастрономические и кулинарные предпочтения жителей различных регионов страны могут отличаться в значительной степени. Так, кухня бамбуковых тропиков Хайнаня имеет мало сходства с кулинарной культурой горного Тибета.

В северных регионах Китая основой пищевой культуры являются орехи и бобовые, а в южных провинциях — рис и чеснок. Кухня южного Китая также славится множеством кондитерских изделий и сладких блюд, а кухня прибрежных районов изобилует блюдами из морепродуктов.

В Китае пять кулинарных школ, которые четко разделены по регионам и соответствуют пяти основным провинциям. В каждой школе существует большое количество ответвлений и течений, так как каждый китайский городок хранит свои кулинарные традиции и культуру.

Одним из самых знаменитых блюд китайской кухни принято считать «утку по-пекински». Это изысканное блюдо начали готовить еще во времена правления императорской династии Мин. На сегодняшний день «утка по-пекински» признана визитной карточкой гастрономического Пекина и известна во всем мире.

Необходимо помнить, что главным испытанием, которое подстерегает туристов в китайских ресторанах, является «палочковый» этикет. Не забывайте, что брать пищу палочками следует бесшумно, так как в Китае принято считать, что стучание палочками по тарелкам – удел просящих подаяния. Кроме того, не следует втыкать палочки в чашки с рисом, так как подобное ассоциируется у китайцев с курящимися в храме благовониями и переходом в мир иной.

И напоследок, отправляясь в гастрономическое путешествие в Китай, на всякий случай возьмите с собой медпрепараты, так как желудок туриста, привыкшего к европейской пище, может весьма бурно отреагировать на непривычные экзотические деликатесы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *