Среди множества полезных растений есть такое, без которого невозможно представить свою жизнь ни одному человеку. И это удивительное растение называется чай или по латыни «Camellia sinensis».
Считается, что Китай является исторической родиной чая. Именно оттуда он разлетелся по разным сторонам Азии: в Индию, Индонезию, Тайвань, Тайланд и многие другие.
Во времена советского союза чай выращивался и на территории Грузии. Но со временем, в результате политических изменений в стране, чайные плантации заменили виноградными. Потому что виноград более приспособлен к климатическим условиям Грузии. Да и выращивать его стало экономически выгоднее, чем чай.
На сегодняшний день существует огромное количество всяческих сортов чая. Но, какое бы великое не было их разнообразие, производятся они все-таки из одного растения. А все разнообразие заключается только в методах его обработки. Его выпаривают, сушат, обжаривают, коптят и даже используют гниение и химическую обработку.
По историческим данным, культура чаепития в Китае зародилась много веков назад. Она представляла собой некую таинственную церемонию, где чаепитие происходило в атмосфере спокойствия и наслаждения. Эта церемония похожа на медитацию, во время которой обостряется зрение, слух, вкус, обоняние и все это гармонично сочетается со спокойным наслаждением чаепития.
Изначально чай применялся в лечебных целях. Научно доказано, что этот напиток укрепляет организм, повышая его иммунитет. Чай также используется и для ясности ума на духовном уровне.
Но в начале экспортной торговли достоинства чая не были оценены европейцами. Им понравился только его вкус. Но еще больше их привлекала выгода, которую они могли получить за этот экзотический и модный в те времена напиток.
Так чай прочно вошел в повседневную жизнь людей, далеких от понимания азиатской культуры. Однако в результате экономических манипуляций, под видом настоящего чая, людям сегодня предлагаются отходы чайного производства.
Так полюбившиеся обществу чайные пакетики, чай с разнообразными ароматизаторами, да и обычный черный байховый чай не имеют никакого отношения к настоящему чаю. Все это создается из остатков чайного производства. Проще говоря, из мусора, который, естественно, никогда не окажется в китайском чайнике. Чаще всего весь этот «ассортимент» завозится из Индии.
Но на сегодняшний день становится все больше людей, которые стали задумываться о своем здоровье, о пользе употребляемых ими продуктов и о повышении своего культурного образа жизни. Они с неподдельным интересом стараются постичь и почувствовать разницу между тем, что имеют сейчас и тем, что было заложено многовековой культурой китайского народа, но так и потерявшейся где-то на экономических просторах мира.
